为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示批示精神和国管局、江苏省机关事务管理局关于全面实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度的相关工作要求，泰州市机关事务管理局、市场监督管理局于2023年5月联合印发文件，建立机关食堂反食品浪费工作成效评估和“泰州市机关好食堂”评价体系。

评价体系设置2大项、34小项和5个特色加分项，实行百分制量化评分，内容涵盖制度建设、组织管理、宣传教育、安全管理、食品加工、餐厅环境、服务保障、制止餐饮浪费措施等方面。计划每年从市、县（市、区）两级机关食堂中分别抽取20%开展评估，每5年实现一轮全市检查全覆盖。评估结果作为节约型机关建设、公共机构节能考核重要依据，“优秀”等次可参与“泰州市机关好食堂”评选。

为确保评价体系有效运转，取得预期成效，泰州市机关事务管理局主要从三方面加以推进。一是积极营造宣传氛围。为进一步推动机关食堂主管部门严格落实食品安全、生产安全和反食品浪费各项措施，市机关事务管理局在市文明办的指导下，举办“争做文明有礼泰州人，市机关事务管理局在行动”系列宣传活动。活动围绕“五个一”形式（发放一份“厉行节约反对浪费”倡议书、制作一套反食品浪费电子宣传画、组织一场拒绝食品浪费承诺签名活动、举办一次“学法知法、光盘有礼”在线答题活动）线上、线下同步进行，得到各市级机关部门和广大机关工作人员的广泛参与，泰州电视台、泰州日报、“文明泰州”微信公众号等本地主流媒体予以报道。二是加强工作指导和督查。一方面，市机关事务管理局会同市场监督管理局、消防支队、燃气公司等，上门指导机关食堂规范化管理、反食品浪费自查和食堂燃气安全管理等工作，确保市级机关单位对食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度普遍知晓，广泛参与，并督促各市级机关食堂落实严格的消防管理规定，建立消防安全应急预案，配备性能完好的消防灭火设备。截至2023年11月，所有未安装燃气泄漏报警和炉灶自动灭熄装置的市级机关单位食堂，均已按要求整改到位，极大地降低了消防安全风险。另一方面，会同市场监督管理局、纪检监察部门不定期对市级机关部门食堂反餐饮浪费工作情况进行专项抽查，这项工作已常态化开展多年。督查发现的问题均现场予以反馈，并要求限期整改到位。三是认真组织评估验收。2023年底，市机关事务管理局会同市场监督管理局在市、县（市、区）两级组织开展机关食堂反食品浪费工作成效评估和“泰州市机关好食堂”综合评选工作，在食堂自查和市（区）推荐申报的基础上，采取资料审查和现场验收相结合的方式，经过层层严格筛选，最终确定17家机关单位食堂（市级5家、县区级12家）为首批“泰州市机关好食堂”。在综合评估过程中，我市也涌现出不少优秀的食堂管理经验和特色亮点做法，对于提升全市机关食堂规范化、信息化、标准化整体管理水平具有较高的参考借鉴价值。比如，各机关食堂普遍重视信息化建设，多家引入了智能餐厅系统，“自动结算+人脸刷卡”大幅减少就餐人员排队等候时间，就餐人数和食堂经营数据统计功能为控制采购菜品原材料数量和成本支出提供数据支撑，营养健康管理功能提供营养配餐科学建议，便于机关干部挑选符合自身身体需求的食物；有的实行“明厨亮灶”管理，通过“监控+显示屏”实时展示后厨工作状态和前厅情况，守护舌尖上的安全；有的签约专业餐饮外包公司团队，引入五常、4D等现代企业管理模式，执行严格的管理要求，食堂标准化运营水平超出同行；有的别出心裁，向各就餐单位聘请“值日管家”“膳食助理”，每天早晨与食堂工作人员、厨师长共同验收菜品，有效提升机关部门对食堂工作的参与度和满意度。

机关食堂反食品浪费工作成效评估和“泰州市机关好食堂”评价体系实施近一年来，各项工作扎实推进，取得了预期成效。常态化持续抓好这项系统性工作，必将进一步促进各级机关食堂统一思想认识，严格落实食品安全、生产安全和反食品浪费的各项措施，自觉争当厉行节约、反对浪费的示范者、践行者、传播者，在全社会反食品浪费行动中发挥较好的示范引领作用。